HighTech Injektionszentren
Hohe Genauigkeit
Die Injektionszentren pökeln Kochpökelware und Rohpökelware mit großer Genauigkeit, die Abweichung liegt bei 0,5 %. Der einzigartige Umgang mit der zu injizierenden Flüssigkeit spart dem Anwender bereits nach kurzer Zeit den Maschinenkaufpreis wieder ein. Diese hochentwickelte Maschinengeneration ist eine Entwicklung dieses Jahrtausends und deshalb mit neuester Technologie ausgestattet.
Nichts wird dem Zufall überlassen,
denn der Steuerungscomputer überwacht und dokumentiert alle relevanten Ablaufdaten. Insbesondere die Injektionsqualität innerhalb des Gesamtfleischstückes profitiert von dem großen Technikaufgebot. An nahezu jeder Stelle des Fleischstückes wird, unabhängig von Konsistenzunterschieden, die gleiche Injektionskonzentration erreicht.
Die Ausstattung lässt keine Wünsche offen,
da neben einem Selbstreinigungssystem, der Lakeaufbereitung sowie dem Steaker eine große Anzahl technisch sinnvoller Helfer bereits serienmäßig vorhanden ist.
Modellunterschiede
Das Modell IR 17 bietet den Einstieg für den Handwerksbetrieb.
Die IR 56 genügt bereits den hohen industriellen Anforderungen und die IR 112 ist die anpassungsfähige Hochleistungsmaschine für bis zu 7000 kg/h.
